Porkkana, kotimainen
Tuotewiki
| Porkkana, kotimainen | |
 | |
| Ravintosisältö [1]
100 g
| |
| Energia (kJ) | 116 kJ |
| Energia (kcal) | 28 kcal |
| Proteiini | 0,6 g g |
| Rasva | 0,2 g g |
| Hiilihydraatti | 5,6 g g |
| Kuitu | 2,5 g g |
| C-vitamiini | 6,5 mg mg |
[muokkaa] Käyttö
Suomessa käytettävästä porkkanasta noin 94 % on tuotettu Suomessa. Suomalaiset syövät porkkanaa noin 8,5 kg/hlö/v.lähde?
Porkkanaa voi käyttää hyvin monella tavalla. Se maistuu sellaisenaan välipalana, raakaraasteena tai salaateissa. Porkkanoita käytetään lämpimien ruokien lisäkkeinä sellaisenaan tai maustettuna ja mm. wokkien, keittojen, kastikkeiden, laatikoiden, pataruokien ja muhennosten valmistuksessa. Porkkana antaa leivonnaisissa kosteutta, väriä ja makua. Se tuo lisämakua ja väriä niin sämpylä- ja leipätaikinoihin kuin makeisiin leivonnaisiinkin. Porkkanasta voi tehdä myös hilloa. [2]
[muokkaa] Säilyvyys
Porkkanaa säilytetään kylmässä +2 - +5 asteessa. Porkkana on herkkä etyleenille, joten sitä ei kannata säilyttää runsaasti etyleeniä tuottavien kasvisten vieressä. [3]
[muokkaa] Ravintosisältö
Porkkana sopii seuraaviin erityisruokavalioihin: gluteeniton, kolesteroliton, lakto-ovo-vegetaarinen, laktoositon, laktovegetaarinen, maidoton, rasvaton, vegaaninen, vähäkolesterolinen, vähärasvainen. [4]
[muokkaa] Terveysvaikutukset
[muokkaa] Tuotanto
Porkkana on pinta-alaltaan suurin Suomessa viljeltävistä luomuvihanneksista.
[muokkaa] Energiankulutus
[muokkaa] Työ ja sen tekijät
[muokkaa] Reseptit
- RESEPTI 1
- RESEPTI 2
[muokkaa] Katso myös
[muokkaa] Lähteet
