Mascao luomusuklaa, tumma

Tuotewiki

Mascao luomusuklaa, tumma

Ravintosisältö g
Energia (kJ)	kJ kJ
Energia (kcal)	kcal kcal
Proteiini	g g
Rasva	g g
Hiilihydraatti	g g
Kuitu	g g
C-vitamiini	mg mg

[muokkaa] Käyttö

Suklaata käytetään pääasiassa herkutteluun ja jälkiruokien valmistukseen.

[muokkaa] Säilyvyys

Tuote säilyy parasta ennen päiväykseen. Säilytettävä huoneenlämmössä tai viileämmässä.

[muokkaa] Ravintosisältö

[muokkaa] Terveysvaikutukset

Kuopion yliopiston kansanterveyden tutkimuslaitoksen tekemän tutkimuksen mukaan tumman suklaan syöminen näyttäisi nostavan "hyvän" eli HDL-kolesterolin pitoisuutta veressä. ^[1]

[muokkaa] Tuotanto

Mascao luomusuklaan kaakao tuotetaan Boliviassa (El Ceibo), sokeri tuotetaan Filippiineillä (Alter Trade) ja suklaa valmistetaan Sveitsissä (Chocolat Bernrain). Sveitsiläinen reilun kaupan järjestö Claro tuo kaikki raaka-aineet. Tuotteen pakkausmateriaali on täysin kierrätettävä. htpp://www.l-arka.org/node/119

El Ceibo

Viisi kaakaontuottajaosuuskuntaa perusti El Ceibon vuonna 1977 Boliviassa. Nykyisin siihen kuuluu 37 pienviljelijöiden osuuskuntaa, joissa on noin 700 viljelijää. Yhteisyritys kehittää uusia tuotantomahdollisuuksia ja markkinoi osuuskuntien tuotteita ilman turhia välikäsiä. Viljelijät saavat kaakaopavuista näin paremman ja vakaamman hinnan. Kaakaopavut jalostetaan omassa tehtaassa kaakaojauheeksi ja –voiksi sekä suklaamakeisiksi. El Ceibo hoitaa laaduntarkkailun ja tuotesuunnittelun, kuljetuksen, markkinoinnin ja kaupan. El Ceibon katteesta laitetaan 15% rahastoon, jolla tuetaan viljelijöitä. He saavat lainoja mm. työkaluihin ja taimien hankintaan. Yhä suurempi osa kaakaosta pyritään tuottamaan luonnonmukaisesti. Luonnonmukainen vihannesviljely kaakaopuiden alla suojaa maaperää eroosiolta ja tuottaa ravintoa. Osuuskunnille pidetään kirjanpito- ja järjestökursseja sekä annetaan viljely-, terveys- ja ravitsemustietoa. Koulutus rohkaisee naisiakin osallistumaan kokouksiin, yhteiseen päätöksentekoon ja hallintoon. [[1]]

Alter Trade

Järjestö perustettiin 1986 Filippiineillä. Sen päätoimipaikka sijaitsee sokeriruokoviljelmistään kuuluisalla Negrosin saarella. Järjestön päätavoiteena on lyhentää tuotantoketjua, jotta sokeriruo'on pienviljelivät voivat myydä satonsa suoraan. Nykyään järjestöön kuuluu yli 500 pienviljelijää. Kaikki jäsenet saavat sadostaan lähes kaksinkertaisen hinnan verrattuna paikalliseen hintatasoon. Järjestö myöntää lainoja viljelijöille, jotka siirtyvät luomuviljelyyn. [[2]]

[muokkaa] Hinta

100 gramman suklaalevyn hinta on noin 2,30 €.

[muokkaa] Energiankulutus

[muokkaa] Reseptit

• RESEPTI 1
• RESEPTI 2

[muokkaa] Katso myös

• LÄHEINEN TUOTE 1
• LÄHEINEN TUOTE 2

[muokkaa] Lähteet

^{[2] [3]}

1. ↑ Tumma suklaa nostaa hyvää kolesterolia YLE. Viitattu 18.5.2008.
2. ↑ NIMI JULKAISIJA. Viitattu PP.KK.VVVV.
3. ↑ KIRJOITTAJAT, KIRJA, KUSTANTAJA, VUOSI

[muokkaa] Aiheesta muualla