Juusto, Emmental Sinileima
Tuotewiki
| Emmental Sinileima | |
 | |
| Ravintosisältö
g
| |
| Energia (kJ) | kJ kJ |
| Energia (kcal) | kcal kcal |
| Proteiini | g g |
| Rasva | g g |
| Hiilihydraatti | g g |
| Kuitu | g g |
| C-vitamiini | mg mg |
[muokkaa] Käyttö
Suomalainen Emmental-juuston ystävä syö keskimäärin 30 grammaa Emmental-juustoa päivässä.
[muokkaa] Säilyvyys
[muokkaa] Ravintosisältö
[muokkaa] Terveysvaikutukset
[muokkaa] Tuotanto
[muokkaa] Materiaalipanos
Suomessa valmistetun juuston keskimääräinen luonnonvarojen kokonaiskäyttö (TMR) on 43 kg/kg eli yhden kotimaisen juustokilon tuottamiseen kuluu 43 kg uusiutumattomia ja uusiutuvia luonnonvaroja. Lisäksi vettä kuluu 260 kg ja ilmaa 1,1 kg yhtä tuotettua juustokiloa kohti. [1]
[muokkaa] Emmental-juuston ilmastokuorma
Yhden Emmental Sinileima kilon valmistus tuottaa noin 13 kg hiilidioksidiekvivalenttia kasvihuonekaasuja.[2] Päivittäisen Emmental-juustoannoksen (30 grammaa) syöminen tuottaa siten 390 grammaa khk-päästöjä, mikä vastaa 5,5 prosenttia keskivertosuomalaisen päivittäisen ravinnon aiheuttamista kasvihuonekaasupäästöistä.[3]
Päivittäisen Emmental-juustoannoksen (noin 30 g) tuottaminen vastaa ympäristövaikutuksiltaan 6,2 kilometrin automatkaa. [4]
[muokkaa] Energiankulutus
[muokkaa] Työ ja sen tekijät
[muokkaa] Reseptit
- RESEPTI 1
- RESEPTI 2
[muokkaa] Katso myös
[muokkaa] Lähteet
- ↑ KotiMIPS Elintarvikkeet Suomen luonnonsuojeluliitto. Viitattu 25.07.2008.
- ↑ Voutilainen, Tuhkanen, Katajajuuri, Nousiainen, Honkasalo 2003: Emmental Sinileima -juuston tuotantoketjun ympäristövaikutukset ja parannusmahdollisuudet. Maa- ja elintarviketalous 35. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT. http://www.mtt.fi/met/pdf/met35.pdf
- ↑ Mäenpää, Ilmo 2004: Kulutuksen ympäristökuormitus. Oulun yliopiston Thule-instituutti. Erikoistyö. http://www.ymparisto.fi/download.asp?contentid=42088&lan=FI.
- ↑ Mittatikkuasteikko ja tuotteet Syke. Viitattu 10.12.2007.
- ↑ NIMI JULKAISIJA. Viitattu PP.KK.VVVV.
- ↑ KIRJOITTAJAT, KIRJA, KUSTANTAJA, VUOSI
