Muokataan sivua Vanilja

<!-- Tuotteen 'infolaatikko': Vaihda ISOILLA KIRJAIMILLA kirjoitetut kohdat alla olevassa tekstissä. 
Jos tuote ei ole syötävä, poista kaikki 10 ravintosisältöön liittyvät rivit. -->

{| class="toccolours" cellpadding="4" style="float: right; clear: both; margin: 0 0 0.5em 0.5em; font-size: 90%; width: 25em;"
|-
| style="text-align: center; font-size: larger;" | '''Madagaskarin Vanilja'''
|- 
| style="text-align: center;" | [[Kuva:Vaniljaköynnos.JPG|256px|center|Vaniljaköynnöstä jatropha-kasviin tuettuna perheviljelmällä Marojejyn kansallispuiston viereisessä kylässä koillis-Madagaskarilla marraskuussa 2007.]]
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" | Vaniljaköynnöstä jatropha-kasviin tuettuna perheviljelmällä Marojejyn kansallispuiston viereisessä kylässä koillis-Madagaskarilla marraskuussa 2007.
|}

== Käyttö ==

Vaniljatankoa käytetään sellaisenaan. Se voidaan myös avata ja raaputtaa siemenet irrallaan käytettäviksi tai sekoitettavaksi esimerkiksi sokerin kanssa ennen käyttöä. Vaniljasta voidaan tehdä myös uutetta.
Vaniljaa käytetään mausteena jälkiruuissa, kuten leivonnaisissa ja kastikkeissa, sekä juomissa, kuten virvoitus- ja alkoholijuomissa. Vanilja antaa tuoksua myös monissa parfyymeissä ja kosmetiikkatuotteissa. Lääketeollisuus käyttää vaniljaa monien lääkkeiden ainesosana esimerkiksi verenpainelääkkeissä sekä Parkinsonin taudin ja ihotulehdusten lääkkeissä.<ref>http://fi.wikipedia.org/wiki/Vanilja|Luettu=02.05.2008</ref>

== Säilyvyys ==

Kuivattu vaniljatanko säilyy hyvin ja säilyttää arominsa, kun se pidetään suljetussa astiassa. Liian kosteassa tanko homehtuu helposti.

== Ravintosisältö ==

<!-- Tähän voi kirjoittaa vapaamuotoisemmin tuotteen ravintosisällöstä, esim verrata sitä muihin samanlaisiin tuotteisiin -->


== Terveysvaikutukset ==


== Tuotanto ==

<!-- Yleistä tietoa siitä miten tuotetta valmisetaan -->

=== Energiankulutus ===

<!-- Kuinka paljon energiaa kuluu tuotteen valmistamiseen/kuljettamiseen? Onko tietoa siitä miten tämä energia on tuotettu? -->


=== Työ ja sen tekijät ===

Yli puolet maailman vaniljasta kasvatetaan Madagaskarissa. Madagaskarissa vaniljaa viljellään perheviljelmillä saaren itärannikolla.<ref>Durrell, Gerald: The Aye-aye and I, Touchstone, 1992</ref> Kasvin kukinta-aikaan viljelijä käy päivittäin viljelyksensä läpi ja pölyttää käsin kukat, jotka ovat auki vain yhden päivän. Myös sato kerätään käsin.
Vanilja sisältää huomattavia määrissä tanniinia mikä antaa lisäpotkua vaniljan maulle.<ref>http://fi.wikipedia.org/wiki/Vanilja|Luettu=02.05.2008</ref>

== Reseptit ==

<!-- Linkkejä resepteihin -->

Hieno vaniljakastike:<ref>Otavan suuri ruokakirja, Otava, 1999</ref>

4 annosta;

3dl kermamaitoa,
1 pieni vaniljatanko,
3 munankeltuaista,
2rkl sokeria,
2dl kuohukermaa

Valmistus:
Leikkaa vaniljatanko veitsellä auki ja raaputa kuorta voimakkaasti. Lisää tanko kermamaitoon ja kiehauta kattilassa. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä. Ota vaniljatanko pois. Vatkaa keltuaiset ja sokeri ja kaada seos kermamaidon joukkoon kattilaan. Kuumenna hiljalleen samalla vatkaten, kunnes kastike sakenee. Kastike ei saa kiehua, silloin se juoksettuu. Anna jäähtyä. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää se kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.

== Katso myös ==

<!-- Läheisiä ja vaihtoehtoisia tuotteita (sisäisiä linkkejä Tuotewikissä) -->

* [[LÄHEINEN TUOTE 1]]
* [[LÄHEINEN TUOTE 2]]

== Lähteet==

<references />

== Aiheesta muualla ==

http://fi.wikipedia.org/wiki/Vanilja

http://commons.wikimedia.org/wiki/Vanilla_planifolia

http://www.reilukauppa.fi/index.php?209

[[Luokka:Tuotesivu]][[Luokka:Esimerkkisivu]]